新学年伊始，蓬莱市高级职业学校新设立了葡萄及葡萄酒专业，目前已招收学生40多名，并不断有学生家长前来打听投报该专业的有关事宜----葡萄和葡萄酒业作为蓬莱新兴的主导产业，它的光明前景吸引了全市的关注，也成为蓬莱高职办学的重要取向。这一做法赢得社会的普遍赞誉。
近年来，蓬莱职教根据旅游、葡萄及葡萄酒产业、临港工业和汽车及零部件产业四大主导产业发展需要，积极调整专业结构，培养社会急需的应用型人才，有效提高了教育资源的整体效益。如今，针对主导产业需求建设的的产业信息网络、人才需求分析和毕业生跟踪调查网已成为蓬莱各职业学校办学的重要平台。
蓬莱高级职业学校为培养汽车及零部件产业技术人才，专门挂靠湖北汽车工业学院，开设了数控技术、汽车制造与维修两个新专业，并与蓬建建工等企业签订了用人合同。
这个市职业学校还与部分镇街农技部门联合从中国农业大学、山东大学、莱阳农学院等单位聘请专家现场举办讲座示范，短期培训葡萄种植能手。同时，这个市在烟台市首设的旅游职业教育专业培养了一大批分布全国各大城市宾馆、旅行社的优秀毕业生。
针对主导产业日新月异的发展，近年来蓬莱市积极开展有计划的职业教师培训，在职业学校全面推行全级部负责制、科室竞争上岗制等制度。同时，专业理论课教师定期到企业开展专业技能训练，专业课教师到高校进行理论培训已成为制度。截至目前，共有５０多名教师接受了专业培训，目前已回到了职业教育的一线，学生反映良好，教学质量也得到大幅提高。
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